前幾天休息的時候,

  小微和姐妹們約了個養生party,

  皮膚管理、按摩一樣也沒落下,

  吃的也是超級清淡啊,

  作為一個重口吃貨怎麼能忍得了,

  只想吃點兒辣的來解解饞。

  剛好在成都上學的朋友推薦了一家川菜館,

  小微決定第二天就來這家過過癮! 

  這家店在豐產路上,

  門頭大字特別醒目好找,

  店名也很是直接,就叫四川菜館。

  老闆是重慶人,

  來鄭州之後開了這家小館子,

  將近二十年了,從來沒有換過地址,

  裏面保留着家常菜館接地氣的裝修風格。 

  中午飯點店裏坐滿了人,

  老闆娘熟練地為我們找好位置點菜,

  聽這一口流利的四川話就知道味道一定差不了。

  [薑汁變蛋]

  同行小夥伴中有一位是在成都上的大學,

  在成都當地吃到了一道特別好吃的薑汁變蛋,

  回鄭州後一直念念不忘。

  變蛋上澆的應該是川味紅油,

  只有香味,口感並不辣,

  薑絲和醋可以中和變蛋的膩感,

  作為打頭陣的涼菜很是開胃,

  一下讓小微食慾大開。

  [椒鹽平菇]

  老闆娘向我們推薦了這道菜,

  與香菇相比,平菇沒有那麼的有嚼勁,

  口感偏軟一些,

  外層面糊酥脆,

  保留了菌類原有的鮮味,

  可以説是外焦裏嫩的最高境界了吧。

  只要撒上簡單的椒鹽辣椒麪就已經足夠好吃,

  不愧是點單率最高之一。 

  [毛血旺]

  滿滿的一大盆端上桌,

  花椒的香氣瞬間竄入鼻子裏。

  清透的紅湯,

  看着就讓人忍不住狂咽口水。

  小微迫不及待地夾起一片毛肚,

  毛肚爽脆彈牙,

  魷魚的分量也不小,

  底部墊的黃豆芽清爽解膩,

  有菜有肉配着,大概能再來一碗米飯。

  別看這毛血旺飄着滿滿的紅油,

  入口還真沒有想象中刺激,

  不會覺得辣的冒火,

  不太能吃辣的朋友也可以接受。

  遺憾的就是配菜少了一點,

  小微覺得如果能加些千張就更好了。

  [歌樂山辣子雞]

  小微作為辣子雞迷妹,

  基本上每到一家川菜館就必點這道菜,

  歌樂山辣子雞也是小微評判一家川菜館的標準。

  雞塊炸得焦脆不黑,

  與辣椒交相輝映。

  剛入口甜味很重,

  不禁有點兒心生懷疑,

  這和我心目中的辣子雞口味可不太一樣啊,

  吃到後面就能感受到絲絲麻辣味在舌尖。

  雞塊連骨頭都炸酥了,

  入口有幹辣椒過油的香氣。

  一向拒絕雞皮的小微

  竟然覺得雞皮炸的酥酥的吃起來很香,

  而且經小夥伴們一致認可,

  這菜越吃越上頭,

  不一會兒就只剩辣椒了。

  [火爆腰花]

  這道菜一上桌,

  朋友渾身都寫滿了拒絕,

  鼓起勇氣嚐了一口發現,

  腰花處理的很好,沒有腥臊味,

  和青紅椒一起翻炒能夠吸油去膩。

  小微注意到身邊的食客

  大多是在附近工作的上班族,

  店內有一整面牆上都是蓋澆飯的菜單,

  一份蓋澆飯十幾塊錢一份,

  價格適中分量也很足,

  小微真的希望這家店是在自己公司樓下,

  這樣每天就不用發愁中午吃什麼的問題了,

  一週七天都能吃不重樣。

  對於鄭州這座城市,

  最不缺的就是像這樣的家常菜館了,

  它或許沒有那麼的驚豔,

  但它總會以一種最接地氣的形式

  佔據着你記憶中的一部分。 

  四川菜館

  地址:豐產路27號院附9號

  營業時間:週一至週日10:00—22:00

  聯繫電話:0371-63922145